黒千石大豆

幻の黒大豆の原種！抗酸化力に優れた貴重な食材
FTW式酵素玄米を作りには欠かせない、希少性の高い黒千石大豆の原種です。
リンパ球を刺激して免疫力を高めたりアレルギーを抑制する「インターフェロンγ」を、体内で生成するように促す物質を含みます。

30年前に絶滅した黒千石
黒千石大豆は、1970年代に一度絶滅してしまった幻の黒豆の原種です。
原種を30年以上大切に保管していた人から原種50粒のうち28粒の発芽に成功したことから幻の黒千石大豆といわれています。
ある研究者や地域の方の努力によって蘇ることとなり、北海道から流通されるようになりました。

高い栄養価
一般的な国産大豆に比べると、黒千石大豆の栄養成分は脂質が多く、ナトリウムは国産大豆の5倍近くもあります。
機能成分でもあるポリフェノール含量は豆類の中でも最も多く含まれており、なんと小豆の2倍近くも含まれています。

抗酸化活性の高い黒千石
活性酸素は、過剰になるとがんや心臓病、高血圧をはじめとした生活習慣病の原因になると言われています。
野菜や果物の中にはこの活性酸素を除去する働きがある成分がありますが、黒千石大豆の抗酸化力（活性酸素除去能力）を測定した結果、一般的な大豆と比較して5～6倍も高いことが判明しました。

効能に特許がおりた “原種” の黒千石大豆
2015年、黒千石大豆の効能には特許がおりました。
特許名は「Th1系免疫賦活剤」で、細菌やウイルスを破壊する効果や、キラーT細胞、NK細胞、マクロファージなどの細胞を活性化する効果があります。
品種改良された豆類にはこの効果はなく、原種のみが持つ効果となります。

安心・安全な栽培
北海道の冷涼な気候で栽培し、有機肥料を使い、減農薬で生産されています。

内容量：1kg

生産地：北海道