おのころ雫塩(170g)

¥750
      
自凝雫塩(おのころしずくしお)

淡路島産の天然藻塩です。
日本古来の伝統製法で作られています。
海の成分そのままに。
原材料は淡路島五色浜の海水のみ。
余分なものは一切なし。

鉄釜・薪で炊き上げた希少なお塩
薪と鉄釜を用い60時間かけ塩を結晶化。
手間をかけて作るため、一日にとれる量はごくわずか。


素材の味を活かす美味しさ
杉樽で寝かし、まろやかな味わい。海水を煮詰めすぎず、後味がやさしい。
口の中に入れるとすっと塩味、旨味が消えていくような、人の体になじみやすい塩。

自凝雫塩ができるまで

1、取水
満潮時の澄んだ五色浜の海水を取水します。

2、ろ過
マイクロプラスチックの問題に向き合うため、マイクロフィルターで海水をろ過します。

3、逆浸透膜処理
海水中のミネラルを残し水分のみを抜く逆浸透膜を用います。
海水の濃縮を早めできる限り多くのミネラルを残すためです。

4、天日濃縮
天日で2週間から3週間濃縮を重ねます。

5、結晶化
薪と鉄釜を用いて60時間かけ塩を結晶化します。

おすすめの使い方

天婦羅
おにぎり
ステーキ
蒸した野菜

などにどうぞ。素材の味を活かします。

■内容量:170g

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Customer Reviews

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咲子 髙谷
自凝雫塩(おのころしずくしお)

めちゃくちゃ美味しく、おにぎりにしたらさらに美味しい

久美子 須田
本物のお塩は甘い~💓

炒め物やお野菜の甘味を出すためにいつもこのお塩を一撮み❗✨
美味しいものはやっぱり甘い~💓

n
nana
波動が高いお塩

手に取った瞬間、とてもパワーを感じました(驚きました)。作った方々の魂込めて気持ちが伝わってくるようでした。波動が高いなぁと思います。塩好きのお友達にもプレゼントしたいと思いリピートします!

ニコ
美味しい

とてもまろやかです

h
h.
作り手の心が見える

作り手の方の哲学を感じられるお塩です。キラキラと輝きのある粒子。肉や魚料理に合う。

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